Terroirs : caractérisation, développement territorial et gouvernance
Les textes proposés sont scindés en trois parties. La première permet d’approcher l’évolution de la notion de terroir, d’une conception naturaliste (géologie, sol, climat…), de type vidalien (R. Courtot) à une conception qui fait du terroir une construction sociale d’où l’importance de la gouvernan...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | URI:https://journals.openedition.org/mediterranee, |
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| المؤلفون الرئيسيون: | , |
| التنسيق: | Article ou chapitre numérique |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
Méditerranée
2007
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| الوصول للمادة أونلاين: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| الملخص: | Les textes proposés sont scindés en trois parties. La première permet d’approcher l’évolution de la notion de terroir, d’une conception naturaliste (géologie, sol, climat…), de type vidalien (R. Courtot) à une conception qui fait du terroir une construction sociale d’où l’importance de la gouvernance des terroirs (J.-C. Hinnewinkel). Si aujourd’hui le milieu physique reste un des éléments de la délimitation des aires d’appellation, la part de la société locale, avec sa dimension historique, ... |
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