Joan Santanach (ed.), The Book of Sent Soví
L’intérêt pour la nourriture du Moyen Âge qui s’est développé dans le champ de l’historiographie récente illustre non seulement une préoccupation pour la prise en compte des pratiques sociales mais permet encore une investigation sur l’identité culturelle d’une époque et d’une zone géographique don...
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| Veröffentlicht in: | URI:https://journals.openedition.org/mcv, |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Mélanges de la Casa de Velázquez
2010
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Zusammenfassung: | L’intérêt pour la nourriture du Moyen Âge qui s’est développé dans le champ de l’historiographie récente illustre non seulement une préoccupation pour la prise en compte des pratiques sociales mais permet encore une investigation sur l’identité culturelle d’une époque et d’une zone géographique données. Le Livre de Sent Soví n’échappe pas à ce renouveau. Il présente plusieurs particularités qui en font un objet d’études tout à fait caractéristique de l’intérêt porté aux recueils de cuisine :... |
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