Jan Smolinski, Quentin Chancé, Élisabeth Lambert (dir.), Numérique, alimentation et proximité. Illustrations à l'échelle bas-rhinoise
Dans un contexte marqué par la diffusion accélérée des technologies numériques, la multiplication des plateformes d’achat alimentaire et la recomposition des relations entre consommateurs, producteurs et territoires, l’alimentation se reconfigure sous des formes nouvelles, parfois prometteuses, par...
Uloženo v:
| Vydáno v: | URI:https://journals.openedition.org/lectures, |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
Lectures
2026
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| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Shrnutí: | Dans un contexte marqué par la diffusion accélérée des technologies numériques, la multiplication des plateformes d’achat alimentaire et la recomposition des relations entre consommateurs, producteurs et territoires, l’alimentation se reconfigure sous des formes nouvelles, parfois prometteuses, parfois déroutantes. Que transforme précisément le numérique dans les systèmes alimentaires locaux ? Quels effets produit-il sur les pratiques des consommateurs, sur l’organisation des circuits de dis... |
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