Jan Smolinski, Quentin Chancé, Élisabeth Lambert (dir.), Numérique, alimentation et proximité. Illustrations à l'échelle bas-rhinoise
Dans un contexte marqué par la diffusion accélérée des technologies numériques, la multiplication des plateformes d’achat alimentaire et la recomposition des relations entre consommateurs, producteurs et territoires, l’alimentation se reconfigure sous des formes nouvelles, parfois prometteuses, par...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
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Lectures
2026
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