Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard et Xavier Vigna (dir.), La Gamelle et l’outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours
Réunissant plus d’une vingtaine de contributions, La Gamelle et l’outil est un savoureux voyage à travers le temps et l’espace, scrutant et analysant les habitudes alimentaires des Européens au travail. De la France à l’URSS en passant par l’Italie, de l’époque révolutionnaire à la période contempo...
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| 發表在: | URI:https://journals.openedition.org/lectures, |
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| 格式: | Article ou chapitre numérique |
| 出版: |
Lectures
2019
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| 總結: | Réunissant plus d’une vingtaine de contributions, La Gamelle et l’outil est un savoureux voyage à travers le temps et l’espace, scrutant et analysant les habitudes alimentaires des Européens au travail. De la France à l’URSS en passant par l’Italie, de l’époque révolutionnaire à la période contemporaine, l’ouvrage propose de mettre en lumière les spécificités d’une pratique commune à tous ou presque : le repas pris au travail ou dans le cadre du travail. À travers ce moment-rupture et les en... |
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