Steven L. Kaplan, Le retour du bon pain
Après Le Meilleur pain du monde (1996), Steven L. Kaplan poursuit sa recherche d’une identification sentimentale à la France. Elle passe par une narration encyclopédique de l’histoire du pain, car « même si les consommateurs [en] mangent beaucoup moins, [celui-ci] continue de contenir une partie de...
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| Yayımlandı: | URI:https://journals.openedition.org/labyrinthe, |
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| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Labyrinthe
2008
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |