Combien de repas par jour ? Normes culturelles et normes médicales en Polynésie Française
Combien faut-il prendre de repas par jour ? Partant de cette question banale, l’auteur étudie, pour la Polynésie française, l’impact de la diffusion de normes nutritionnelles par le secteur de la santé publique et les télescopages qui s’opèrent avec les déterminants sociaux et culturels de l’alimen...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Journal des anthropologues
2010
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| Sujets: | |
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