SCHAAL, Dirk, Rübenzuckerindustrie und regionale Industrialisierung. Der Industrialisierungsprozess im mitteldeutschen Raum 1799-1930
De tous les secteurs de la révolution industrielle, l’industrie sucrière (betteravière) est certainement celui dont l’histoire a été le plus négligée. C’est que cette industrie, éminemment liée à l’agriculture à travers la culture de la betterave, brouille le modèle d’analyse dominant et normatif d...
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| 出版年: | URI:https://journals.openedition.org/ifha, |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article ou chapitre numérique |
| 出版事項: |
Revue de l’Institut français d’histoire en Allemagne
2013
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| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| 要約: | De tous les secteurs de la révolution industrielle, l’industrie sucrière (betteravière) est certainement celui dont l’histoire a été le plus négligée. C’est que cette industrie, éminemment liée à l’agriculture à travers la culture de la betterave, brouille le modèle d’analyse dominant et normatif de l’industrialisation centré sur des secteurs purement industriels et urbains. Or, c’est là justement ce qui constitue son originalité et son intérêt.Si depuis quelques années plusieurs monographie... |
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