La redéfinition des plats et des pratiques alimentaires populaires au Mexique
À partir de l’analyse du tacos, cet article étudie la diffusion des plats et des pratiques « populaires » à l’ensemble des milieux sociaux. La propagation de ce mode de consommation populaire ne fait pas pour autant disparaître ni les différences sociales ni les rapports symboliques entre classes, m...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/ideas, |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
IdeAs
2013
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| Aiheet: | |
| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |