A alimentação: questões teóricas e empíricas nas Américas
A alimentação foi um motivo de interesse apenas marginal nos estudos sobre as sociedades da América do Sul, ao passo que nos Estados Unidos e no Canadá, a pesquisa sobre a alimentação experimentou, como na Europa, um maior desenvolvimento. Este terceiro número temático da revista IdeAs tem como obj...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/ideas, |
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Portugais |
| Publié: |
IdeAs
2018
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | A alimentação foi um motivo de interesse apenas marginal nos estudos sobre as sociedades da América do Sul, ao passo que nos Estados Unidos e no Canadá, a pesquisa sobre a alimentação experimentou, como na Europa, um maior desenvolvimento. Este terceiro número temático da revista IdeAs tem como objetivo preencher essa lacuna e relançar uma reflexão há muito tempo esquecida ou negligenciada pelas ciências sociais, mas sempre presente tanto na imaginação quanto no senso comum, nos dois lados d... |
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