La transformation des pratiques et des sensibilités alimentaires après le désastre de 1923
Sur le plan de l’évolution des pratiques et des sensibilités alimentaires des Japonais depuis l’ouverture du pays à la fin du XIXe siècle, le grand tremblement de terre du Kantō de 1923 a eu une influence majeure, encore largement sous-estimée. En effet, la reconstruction de Tokyo, basée sur la mode...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | fre |
| Publié: |
Géographie et cultures
2015
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