Pour une géographie de la saveur sucrée
Cet article se propose d’explorer les pistes d’une géographie de la saveur sucrée. Innée, l’attirance pour le sucré n’est pourtant pas universelle. Mais la mesurer n’est pas simple : les statistiques de l’industrie sucrière ne suffisent pas, car la saveur sucrée ne se limite pas à la consommation de...
Enregistré dans:
| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/gc, |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | fre |
| Udgivet: |
Géographie et cultures
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |