L'exotisme est-il bon pour la santé ?
Le lien souvent établi entre alimentation et santé est inhérent à l'acte même de manger : par l'incorporation d'un aliment, on ingère ses propriétés, et notamment ses vertus quand l'aliment est postulé bienfaisant. Les produits exotiques semblent tenir, en ce domaine, une place...
Enregistré dans:
| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/faceaface, |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Face à face
2011
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| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Le lien souvent établi entre alimentation et santé est inhérent à l'acte même de manger : par l'incorporation d'un aliment, on ingère ses propriétés, et notamment ses vertus quand l'aliment est postulé bienfaisant. Les produits exotiques semblent tenir, en ce domaine, une place singulière tant ils sont dotés, souvent, de multiples « pouvoirs » sur notre santé.Cette contribution cherchera à montrer comment, de nos jours, des pratiques culinaires ou des produits étrangers sont supposés fournir... |
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