Cosmopolitiques vitivinicoles, ou pourquoi enlever les guillemets aux vins natures
Les vins natures ont connu un essor important ces quinze dernières années. On comprend souvent ce succès que comme un engouement dans l’air du temps, une réponse à des préoccupations environnementales de plus en plus pressantes et, partant, comme l’expression d’une quête mythique et de toutes façons...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Essais
2021
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |