Commerce et logiques d’acteurs dans la région de Kolda au Sénégal
Dans la région de Kolda, le commerce du lait de vache s'est progressivement développé grâce à l’existence des ceintures laitières périurbaines et à la création récente d’un « bassin laitier » par une société cotonnière désireuse de diversifier ses activités. Ces espaces de collecte révèlent les...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/echogeo, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Publicado: |
EchoGéo
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumario: | Dans la région de Kolda, le commerce du lait de vache s'est progressivement développé grâce à l’existence des ceintures laitières périurbaines et à la création récente d’un « bassin laitier » par une société cotonnière désireuse de diversifier ses activités. Ces espaces de collecte révèlent les stratégies des acteurs du commerce du lait. Ainsi les gérants des mini-laiteries et des centres de collecte du « bassin laitier » mettent-ils en place des processus de collecte et de commercialisation qui varient d'un espace à l’autre, en fonction des moyens financiers et logistiques. Ces stratégies témoignent également de la fragilité des acteurs du commerce laitier. |
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