Diferente, desigual, desconectada? Paradoxos da alimentação contemporânea no mundo urbanizado e num regime agroalimentar de base industrial
Este artigo examina as relações entre práticas alimentares urbanas e os processos de multiculturalismo, hibridismo e globalização. A partir da teoria de Stuart Hall e Néstor García Canclini, discute-se como as dinâmicas de diferença, desigualdade e conexão se manifestam na alimentação contemporânea....
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | URI:https://journals.openedition.org/eces, |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | |
| التنسيق: | Article ou chapitre numérique |
| اللغة: | Portugais |
| منشور في: |
e-cadernos CES
2026
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |