Diferente, desigual, desconectada? Paradoxos da alimentação contemporânea no mundo urbanizado e num regime agroalimentar de base industrial
Este artigo examina as relações entre práticas alimentares urbanas e os processos de multiculturalismo, hibridismo e globalização. A partir da teoria de Stuart Hall e Néstor García Canclini, discute-se como as dinâmicas de diferença, desigualdade e conexão se manifestam na alimentação contemporânea....
Gorde:
| Argitaratua izan da: | URI:https://journals.openedition.org/eces, |
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| Egile nagusia: | |
| Formatua: | Article ou chapitre numérique |
| Hizkuntza: | Portugais |
| Argitaratua: |
e-cadernos CES
2026
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |