Crise alimentaire, sécurité sanitaire et qualité des aliments : l’anormal retour à la normale ?
Dès l’annonce de l’accident de la centrale de Fukushima en mars 2011, il y eu une forte inquiétude quant à la contamination de l’alimentation et cette question fut paradoxalement bien plus médiatisée que les destructions matérielles et les pertes humaines du séisme et du tsunami. Après les craintes...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/ebisu, |
|---|---|
| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Ebisu
2021
|
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Riassunto: | Dès l’annonce de l’accident de la centrale de Fukushima en mars 2011, il y eu une forte inquiétude quant à la contamination de l’alimentation et cette question fut paradoxalement bien plus médiatisée que les destructions matérielles et les pertes humaines du séisme et du tsunami. Après les craintes suscitées par le passage des nuages radioactifs, le rapport à la nourriture a été la seconde source de préoccupation, mettant en avant un décalage entre, d’une part, les mesures prises par les aut... |
|---|