Reflexões teóricas e metodológicas acerca dos manuscritos medievais de « De re coquinaria » para a história da alimentação na Alta Idade Média
O presente artigo centrará sua discussão em torno do livro de receitas atribuído a Apicius e, modernamente, intitulado De re coquinaria . Uma vez que sua autoria aparece comumente associada ao contexto imperial romano , o estudo desse importante texto insere-se , na maioria das vezes, nas pesquisas...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Portugais |
| Publié: |
Bulletin du centre d’études médiévales d’Auxerre | BUCEMA
2009
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