Reflexões teóricas e metodológicas acerca dos manuscritos medievais de « De re coquinaria » para a história da alimentação na Alta Idade Média
O presente artigo centrará sua discussão em torno do livro de receitas atribuído a Apicius e, modernamente, intitulado De re coquinaria . Uma vez que sua autoria aparece comumente associada ao contexto imperial romano , o estudo desse importante texto insere-se , na maioria das vezes, nas pesquisas...
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| 出版年: | URI:https://journals.openedition.org/cem, |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article ou chapitre numérique |
| 言語: | Portugais |
| 出版事項: |
Bulletin du centre d’études médiévales d’Auxerre | BUCEMA
2009
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |