Processus de qualification et structuration des filières agro-alimentaires : quels impacts sur le développement rural en Amérique latine ?
L’Amérique latine est productrice et exportatrice de biens agroalimentaires qualifiés, notamment par la labellisation en agriculture biologique ou commerce équitable. La perception des caractéristiques de qualité liées à ces biens et services joue un rôle primordial pour assurer « le consentement à...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/cal, |
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| Päätekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Cahiers des Amériques latines
2013
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| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Yhteenveto: | L’Amérique latine est productrice et exportatrice de biens agroalimentaires qualifiés, notamment par la labellisation en agriculture biologique ou commerce équitable. La perception des caractéristiques de qualité liées à ces biens et services joue un rôle primordial pour assurer « le consentement à payer » des consommateurs du Nord des actifs environnementaux ou sociaux par le biais du marché. Cette communication évalue l’importance et les caractéristiques de ce secteur ainsi que sa relation aux marchés d’exportation. Elle revient sur l’analyse économique de la qualification avant de s’interroger sur la contribution de ces dispositifs au développement rural. |
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