Paysages de l’alimentation et expériences gastronomiques
Jean-Baptiste Débret, "Négresses marchandes d'angou", 1835 Source : Biblioteca Brasiliana Guita e José Mindlin – PRCEU/USPLes textes réunis dans ce dossier partent d’un présupposé : la cuisine est une expérience culturelle qui révèle non seulement comment la nourriture est produite,...
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|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Brésil(s)
2020
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |