« Une petite douceur vaut bien quelques sous » : friandises et sociabilité dans l’Amérique portugaise
Cet article étudie les origines de la canne à sucre et son utilisation dans la cuisine de l’Amérique portugaise, afin de connaître les fonctions remplies par la confiserie dans la sociabilité et l’art de recevoir à la fin de l’époque coloniale. L’auteure s’appuie sur des inventaires après décès et s...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/bresils, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Brésil(s)
2020
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |