Le « pain ordinaire des habitants de l’Amazone » : le manioc et ses dérivés dans les écrits des jésuites João Daniel et Anselm Eckart (deuxième moitié du XVIIIe siècle)
Le manioc (Manihot esculenta Crantz), plante appartenant à la famille des Euphorbiacées et originaire du sud-ouest du bassin amazonien, avec ses nombreux dérivés, notamment la farinha [farine], est devenu l’un des principaux aliments de la région et au-delà. Depuis le XVIIe siècle, les chroniqueurs...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | URI:https://journals.openedition.org/bresils, |
|---|---|
| Egile Nagusiak: | , |
| Formatua: | Article ou chapitre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Brésil(s)
2025
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |