Marianne Brisville, Audrey Renaud, Núria Rovira, L’alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antiques et médiévales. Archéologie, bioarchéologie et histoire
Depuis une vingtaine d’années, la recherche historique et archéologique sur les régimes alimentaires des sociétés du passé a pris de l’ampleur. L’intérêt pour cet objet s’explique par les très nombreux aspects qu’il permet d’aborder. En effet, pour se nourrir, les êtres humains mobilisent leur envi...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | URI:https://journals.openedition.org/bcai, |
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| Prif Awdur: | |
| Fformat: | Article ou chapitre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Bulletin critique des Annales islamologiques
2022
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Crynodeb: | Depuis une vingtaine d’années, la recherche historique et archéologique sur les régimes alimentaires des sociétés du passé a pris de l’ampleur. L’intérêt pour cet objet s’explique par les très nombreux aspects qu’il permet d’aborder. En effet, pour se nourrir, les êtres humains mobilisent leur environnement ainsi que des techniques diverses. Ils élaborent également tout un système de représentations qui donnent sens à leurs préférences collectives et individuelles. Par conséquent, les histor... |
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