S’alimenter durant son voyage à Quito (Équateur)
Pour bénéficier des avantages économiques et sociaux liés au tourisme, les institutions et les populations locales d'un territoire développent des stratégies valorisant certains aspects culturels pour organiser l’offre touristique. Ce processus inclut souvent une mise en scène de l’alimentation...
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| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Опубликовано: |
Anthropology of food
2018
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| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |