Comprendre la collecte de catzos
Dans les périphéries rurales de Quito, la collecte et la consommation de coléoptères, localement appelés « catzos » (Platycoelia lutescens), est un héritage très ancien, aujourd’hui menacé par l’avancée du front d’urbanisation. Peu documentée, et même invisibilisée dans la littérature traitant de l’...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
EchoGéo
2026
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