L’image des légumes
Au sein du vaste champ de recherche qu’est l’alimentation, les légumes et les représentations qu'en ont les mangeurs ont été délaissés malgré la place importante qu'ils occupent dans les discours officiels depuis la mise en place en 2001 du PNNS. Dans un contexte de stagnation de leur cons...
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2023
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| Sujets: | |
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