Foodscapes, Foodfields and Identities in Yucatán, by Steffan Igor Ayora-Díaz
AYORA-DIAZ S. I., Foodscapes, Foodfields and Identities in Yucatán (2012), CEDLA Latin American Studies 99, Berghahn Books [Amsterdam] 332p.A la lecture du dernier livre de Steffan Igor Ayora-Díaz, professeur d’anthropologie à l’Universidad Autónoma de Yucatán (Mexique), il ne nous restera aucun do...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Publicado em: |
Anthropology of food
2022
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| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Resumo: | AYORA-DIAZ S. I., Foodscapes, Foodfields and Identities in Yucatán (2012), CEDLA Latin American Studies 99, Berghahn Books [Amsterdam] 332p.A la lecture du dernier livre de Steffan Igor Ayora-Díaz, professeur d’anthropologie à l’Universidad Autónoma de Yucatán (Mexique), il ne nous restera aucun doute – s’il en restait encore – quant au lien étroit entre cuisine et politique. Bien évidemment, pour que cette affirmation ait un sens, il ne faut pas envisager la cuisine uniquement comme l’acte ... |
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