Léxico de los términos culinarios y mexicanismos
Abreviaturasesp.: término en españolnáh.: término en náhuatlLexiqueAguacate: esp. (del náh. ahuacatl). Persea americana. En los Andes se llama “palta”.Foto 1. Aguacate (Persea americana), Mixteca Alta, Oaxaca.Esther Katz, 2011Ajonjolí: esp. (del árabe andalusí al-ŷulŷulīn). Sesamum indicum. Se llam...
Enregistré dans:
| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2014
|
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |