Les représentations mentales du mode de production des produits alimentaires (France) :: SCD d'Orléans

Les représentations mentales du mode de production des produits alimentaires (France)

Les représentations mentales du mode de production des produits alimentaires (France)

Cette recherche se propose d’aborder le mode de production du produit alimentaire sous l’angle des représentations mentales en France. Dans le langage commun on entend souvent les termes « industriel » ou « artisanal » pour caractériser les produits alimentaires, sans que l’on sache vraiment ce que...

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書誌詳細
出版年:	URI:https://journals.openedition.org/aof,
第一著者:	Salvador-Perignon, Marielle
フォーマット:	Article ou chapitre numérique
言語:	Français
出版事項:	Anthropology of food 2023
主題:	représentations mentales mode de production produit alimentaire mental representations manufacturing process food product
オンライン･アクセス:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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