Protected meat products in Hungary – local foods and hungaricums
Les auteurs de cette étude présentent une vue d'ensemble sur la production locale des produits carnés en Hongrie, en tenant compte de la législation de l'UE, les indications géographiques protégées (IGP) et la désignation de l'origine. La collection des produits carnés Régionaux Hongr...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Główni autorzy: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Anglais |
| Wydane: |
Anthropology of food
2007
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |