Protected meat products in Hungary – local foods and hungaricums
Les auteurs de cette étude présentent une vue d'ensemble sur la production locale des produits carnés en Hongrie, en tenant compte de la législation de l'UE, les indications géographiques protégées (IGP) et la désignation de l'origine. La collection des produits carnés Régionaux Hongr...
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| Publicat a: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicat: |
Anthropology of food
2007
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |