The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers
Cet article propose d’explorer comment les produits locaux et localisés jouent un rôle dans la créations de relations « équitables » entre producteurs et consommateurs, dans le système alimentaire globalisé actuel. Dans un premier temps nous discuterons les termes de « local » et de « produits locau...
Uloženo v:
| Vydáno v: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Hlavní autoři: | , , |
| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Jazyk: | Anglais |
| Vydáno: |
Anthropology of food
2007
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |