The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers
Cet article propose d’explorer comment les produits locaux et localisés jouent un rôle dans la créations de relations « équitables » entre producteurs et consommateurs, dans le système alimentaire globalisé actuel. Dans un premier temps nous discuterons les termes de « local » et de « produits locau...
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Главные авторы: | , , |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Anglais |
| Опубликовано: |
Anthropology of food
2007
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| id |
openedition-oai:revues.org:aof_489 |
|---|---|
| record_format |
openedition |
| spelling |
openedition-oai:revues.org:aof_489 https://doi.org/10.4000/aof.489 urn:doi:10.4000/aof.489 en https://journals.openedition.org/aof/489 2007-04-20T02:00:00Z info:eu-repo/semantics/openAccess article info:eu-repo/semantics/article urn:handle:20.500.13089/9uw0 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers Anthropology of food Anthropology of Food Webjournal info:eu-repo/semantics/reference/issn/1609-9168 URI:https://journals.openedition.org/aof Roos, Gun Terragni, Laura Torjusen, Hanne produits locaux mondialisation commerce équitable consommateurs slow food local food globalization fair trade consumers Cet article propose d’explorer comment les produits locaux et localisés jouent un rôle dans la créations de relations « équitables » entre producteurs et consommateurs, dans le système alimentaire globalisé actuel. Dans un premier temps nous discuterons les termes de « local » et de « produits locaux ». Dans un second temps nous présenterons trois exemples de stratégies fondées sur les produits locaux et l’équitabilité : le commerce équitable, Slow Food et les associations pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP). A partir des ces exemples nous discuterons de l’impact d’un système alimentaire globalisé sur le développement d’un système alimentaire localisé, soulignant le fait que considérer le « local dans le global » offre à la fois une perspective de transformation, de mouvement et de résistance. In this paper we explore how “local” food plays a role in creating ethical relations between producers and consumers in today’s globalized food system. First, understandings of local and local food will be discussed. Second, we will present and reflect on three examples of local food strategies for creating ethical links between producers and consumers: Fair trade, Slow Food and Community Supported Agriculture (CSA). We argue that the process of globalisation of the food system creates space for various local food initiatives, indicating that the local in the global offers both a potential for transformation, movement and site of resistance. |
| collection |
OpenEdition Journal |
| language |
Anglais |
| format |
Article ou chapitre numérique |
| building |
0/Bibliothèque numérique/ 1/Bibliothèque numérique/OpenEdition Journals/ |
| topic |
produits locaux mondialisation commerce équitable consommateurs slow food local food globalization fair trade consumers |
| spellingShingle |
produits locaux mondialisation commerce équitable consommateurs slow food local food globalization fair trade consumers Roos, Gun Terragni, Laura Torjusen, Hanne The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| description |
Cet article propose d’explorer comment les produits locaux et localisés jouent un rôle dans la créations de relations « équitables » entre producteurs et consommateurs, dans le système alimentaire globalisé actuel. Dans un premier temps nous discuterons les termes de « local » et de « produits locaux ». Dans un second temps nous présenterons trois exemples de stratégies fondées sur les produits locaux et l’équitabilité : le commerce équitable, Slow Food et les associations pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP). A partir des ces exemples nous discuterons de l’impact d’un système alimentaire globalisé sur le développement d’un système alimentaire localisé, soulignant le fait que considérer le « local dans le global » offre à la fois une perspective de transformation, de mouvement et de résistance. |
| author |
Roos, Gun Terragni, Laura Torjusen, Hanne |
| author_facet |
Roos, Gun Terragni, Laura Torjusen, Hanne |
| author_sort |
Roos, Gun |
| title |
The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| title_short |
The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| title_full |
The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| title_fullStr |
The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| title_full_unstemmed |
The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| title_sort |
local in the global – creating ethical relations between producers and consumers |
| publisher |
Anthropology of food |
| publishDate |
2007 |
| container_title |
URI:https://journals.openedition.org/aof |
| url |
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/aof.489 https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/aof/489 |
| _version_ |
1877244631815553024 |