Hyper-real territories and urban markets: changing conventions for local food – case studies from France and Norway –
Fondé sur deux types de données différentes et complémentaires, cet article propose de comparer des conventions sur lesquelles reposent les produits locaux et localisés, à travers une analyse comparée de la façon dont le concept de local est perçu en France et en Norvège à travers les signes de qual...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Główni autorzy: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Anglais |
| Wydane: |
Anthropology of food
2007
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Streszczenie: | Fondé sur deux types de données différentes et complémentaires, cet article propose de comparer des conventions sur lesquelles reposent les produits locaux et localisés, à travers une analyse comparée de la façon dont le concept de local est perçu en France et en Norvège à travers les signes de qualité des produits d’une origine donnée. Le consommateur étant l’objet premier des campagnes de marketing, après une rapide présentation des cadres institutionnels dans les deux pays, nous nous intéresserons dans un premier temps à la façon dont l’idée de local est présentée dans les réclames concernant les produits. Dans un second temps nous présenterons la perception du local dans les interviews approfondies réalisées auprès de consommateurs de produits choisis en France et en Norvège. Finalement nous interpréterons les conceptions que les consommateurs ont des produits locaux dans une perspective inspirée des mondes possibles de production de Salais et Storper et du concept d’hyper-réalité développé par Baudrillard. Cette approche met en valeur l’importance et la nature dynamique des conventions de qualité locale ainsi que la nécessité de reconsidérer les terminologies courantes, comme proximité ou local, dont la pluralité reflète la tension inhérente entre identité locale rurale et existence urbaine. |
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