De la honte d’avoir faim dans un pays riche
L’élaboration de ce numéro d’Anthropology of Food est née de la volonté de réintroduire dans l’actualité des sciences sociales une dimension du fait alimentaire souvent négligée. La problématique alimentaire occidentale est souvent abordée par des entrées telles que la « diététique », le « terroir ...
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| Veröffentlicht in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Anthropology of food
2012
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Zusammenfassung: | L’élaboration de ce numéro d’Anthropology of Food est née de la volonté de réintroduire dans l’actualité des sciences sociales une dimension du fait alimentaire souvent négligée. La problématique alimentaire occidentale est souvent abordée par des entrées telles que la « diététique », le « terroir », « l’identité », etc. (sujets traités dans des numéros antérieurs d'AOFood). Nous avons souhaité présenter une thématique à caractère plus social, ouverte à des auteurs venus d'horizons très dive... |
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