Del patrimonio y la percepción alimentaria del pueblo jñatjro (mazahua) del Estado de México
El presente artículo busca ilustrar el patrimonio alimentario del pueblo jñatjro (mazahua) a partir de los principios culturales emic que fundamentan su percepción alimentaria: fuerza (s’ézhi), trabajo (b’épji), pasar hambre (kjogû trj’imi), comida sabrosa (jñona na quijmi), y el estar bien. La info...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Espagnol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Anthropology of food
2025
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Özet: | El presente artículo busca ilustrar el patrimonio alimentario del pueblo jñatjro (mazahua) a partir de los principios culturales emic que fundamentan su percepción alimentaria: fuerza (s’ézhi), trabajo (b’épji), pasar hambre (kjogû trj’imi), comida sabrosa (jñona na quijmi), y el estar bien. La información que sustenta este escrito es resultado del registro etnográfico sensorial realizado en San Felipe del Progreso, Estado de México del año 2020 a 2022. Los principales resultados muestran que, al margen de los procesos de urbanización, turistificación y desagrarización, este pueblo indígena ha buscado asegurarse un consumo de comida coherente con sus gustos y valores culturales sustentados en la corporalidad, el entorno y la interrelación de sus miembros. Además, con base en estos aspectos, los jñatjro demandaron a la investigadora el reconocimiento de su identidad cultural durante el trabajo de campo que sustenta esta investigación antropológica. |
|---|