La consommation de la viande de brousse à l’épreuve de changements environnementaux
La viande de brousse est la principale source d’aliments riches en protéines pour les populations qui vivent dans la forêt en Afrique centrale. Cependant, de grands changements affectent les écosystèmes forestiers de cette zone et les régions de Yangambi, d’Isangi et de Kisangani, dans la Province d...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2023
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |