Quel goût reste-t-il à la viande de brousse dans un contexte d’urgence écologique ?
A partir de nos missions de terrain au Cameroun et au Nord-Congo, nous exposons les dimensions symboliques et économiques de la consommation de la viande de brousse issue de la chasse chez les Ba’Aka, peuples chasseurs cueilleurs, et dont l’accès aux ressources forestières est désormais fort restrei...
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| Yayımlandı: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Asıl Yazarlar: | , , |
| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Anthropology of food
2026
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| Konular: | |
| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |