Cooking more than food
Dans le Mali rural contemporain, lorsqu'il s'agit de cuisiner, il existe une stricte division du travail. Les femmes préparent toujours les repas. Chaque jour, elles transforment des ingrédients crus en plats cuisinés pour elles-mêmes et leurs familles. Par leurs activités alimentaires quo...
Enregistré dans:
| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Anglais |
| Udgivet: |
Anthropology of food
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Dans le Mali rural contemporain, lorsqu'il s'agit de cuisiner, il existe une stricte division du travail. Les femmes préparent toujours les repas. Chaque jour, elles transforment des ingrédients crus en plats cuisinés pour elles-mêmes et leurs familles. Par leurs activités alimentaires quotidiennes, elles produisent une nourriture de subsistance essentielle. Cependant, leur travail au foyer aide à créer plus que de la nourriture. Dans cet article, je souligne le rôle important que jouent les femmes de la région dans le domaine vital de la préparation des aliments et, par extension, dans la création de fils conducteurs du tissu de la vie sociale et culturelle. À l'aide des informations tirées d'une recherche ethnographique longitudinale approfondie sur le plateau du Mandé au centre du Mali, je montre comment les activités culinaires des femmes ont soutenu la création et le maintien de dynamiques socioculturelles durables. Leur cuisine et leurs repas contribuent à favoriser les valeurs et les dispositions fondamentales, facilitent la dynamique familiale et communautaire élémentaire et, peut-être plus important encore, (re)produisent des identités de genre et des relations de genre. J'utilise cette étude de cas pour attirer l'attention sur la signification culturelle de la cuisine et plus largement sur l'agency alimentaire des femmes. |
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