Vers une théorie sociologique du manger, compte-rendu de The Practice of Eating d’Alan Warde
Alan Warde. 2016, The practice of eating. Cambridge : Polity. 220 p. L’ambition de ce livre peut se résumer ainsi : la pensée sur l’alimentation, et ses liens à la consommation, à la santé et au développement durable, est « colonisée » par deux approches. D’un côté les théories du choix rationnel s...
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| Yayımlandı: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
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Anthropology of food
2022
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