Marache, Meyzie et Villeret : des produits, entre déclin et renaissance (XVIe- XXe siècles)
MARACHE Corinne, MEYZIE Philippe et VILLERET Maud (ed.). 2018. Des produits, entre déclin et renaissance (XVIe- XXe siècles). Bruxelles : Peter Lang. Coll. L’Europe alimentaire, vol. 13.Cet ouvrage constitue le 13e volume de la collection « L’Europe alimentaire » dirigée par Antonella Campanini, Pe...
Uloženo v:
| Vydáno v: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Hlavní autor: | |
| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Vydáno: |
Anthropology of food
2022
|
| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Shrnutí: | MARACHE Corinne, MEYZIE Philippe et VILLERET Maud (ed.). 2018. Des produits, entre déclin et renaissance (XVIe- XXe siècles). Bruxelles : Peter Lang. Coll. L’Europe alimentaire, vol. 13.Cet ouvrage constitue le 13e volume de la collection « L’Europe alimentaire » dirigée par Antonella Campanini, Peter Scholliers et Jean-Pierre Williot. Elle s’intéresse aux évolutions, sur le long terme, des pratiques de production, d’approvisionnement, de distribution et de consommation alimentaires qui ont ... |
|---|