Histoire et archéologie de la civilisation médiévale
Francoise Piponnier, directrice d’étudesDaniele Alexandre-Bidon, ingénieure d’étudesPerrine Mane, directrice de recherche au CNRSRecherches croisées sur la civilisation matérielle médiévale : vignes, raisons et vins dans l’Occident médiévalLe séminaire a porté sur la vigne et ses diverses utilisati...
Enregistré dans:
| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/annuaire-ehess, |
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Annuaire de l'EHESS
2015
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| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Francoise Piponnier, directrice d’étudesDaniele Alexandre-Bidon, ingénieure d’étudesPerrine Mane, directrice de recherche au CNRSRecherches croisées sur la civilisation matérielle médiévale : vignes, raisons et vins dans l’Occident médiévalLe séminaire a porté sur la vigne et ses diverses utilisations : la conservation et la consommation des raisins, des vins, du vinaigre, du verjus ont été étudiées à travers les différentes sources documentaires, les données procurées par les textes et l’ic... |
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