Alimentation, corps et santé, une approche transculturelle
Sous la direction de Claude Fischler, le Symposium international OCHA/ CONGRILAIT présentait les résultats d’une recherche sur les mangeurs de divers pays : USA, Italie, France, Angleterre, Suisse, Allemagne, Inde, Brésil et Japon. Les craintes sur la modernité alimentaire se cristallisent aujourd’...
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| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/amades, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Bulletin Amades
2004
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Riassunto: | Sous la direction de Claude Fischler, le Symposium international OCHA/ CONGRILAIT présentait les résultats d’une recherche sur les mangeurs de divers pays : USA, Italie, France, Angleterre, Suisse, Allemagne, Inde, Brésil et Japon. Les craintes sur la modernité alimentaire se cristallisent aujourd’hui autour des OGM. Pour Mohamed Merdji, économiste (France), on justifie leur refus par la crainte de dangers sanitaires « objectifs », alors que ces peurs témoignent de la méfiance émergente enve... |
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