Bischoff (Georges), Dans le ventre de l’Alsace. L’âge d’or de la gastronomie alsacienne
Gouaille rabelaisienne et savante érudition : tout à l’image de son auteur, cet ouvrage attachant s’adresse autant à la communauté historienne qu’à un public large et cultivé. Le titre (« le Ventre ») pourrait paraître trompeur s’il n’était pas aussitôt rectifié par un sous-titre plus explicite (« ...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Revue d’Alsace
2022
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