Les boissons de « salon » : thé, café, chocolat
Au XVIIe siècle, l’ouverture de l’Europe à d’autres continents entraîne l’apparition de nouvelles boissons dont l’usage touche d’abord les milieux aisés ainsi que de nouveaux lieux de consommation et de distinction sociale, les cafés. Entre plaisir, sociabilité et médecine, le thé, le café, le choco...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/alsace, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Revue d’Alsace
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumario: | Au XVIIe siècle, l’ouverture de l’Europe à d’autres continents entraîne l’apparition de nouvelles boissons dont l’usage touche d’abord les milieux aisés ainsi que de nouveaux lieux de consommation et de distinction sociale, les cafés. Entre plaisir, sociabilité et médecine, le thé, le café, le chocolat se démocratisent lentement jusqu’au début du XXe siècle. C’est le café qui connaît le plus grand succès, mais sous la forme d’ersatz accessibles à une large population. |
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