Les produits laitiers dans l’Islam médiéval (ixe-xe siècle) : diversité de productions, variété d’usages
En raison des relations étroites existant entre les communautés et leurs troupeaux, les produits laitiers occupaient une place de choix dans le régime alimentaire des populations nomades et semi-nomades de l’Empire islamique. Les habitudes alimentaires aux débuts de l’islam (622) restent peu documen...
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| 出版年: | URI:https://journals.openedition.org/abpo, |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article ou chapitre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Annales de Bretagne et des pays de l’Ouest
2022
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| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |