Reste-t-il une place pour le fromage dans les sources textuelles byzantines ?
La pauvreté des sources n’empêche pas de dresser une liste des usages du fromage dans l’alimentation monastique, dans les traités médicaux et dans les traités agronomiques. On y trouve des descriptions très attendues et peu surprenantes, descriptions faites de réemplois de textes monastiques et de t...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/abpo, |
|---|---|
| 1. autor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
Annales de Bretagne et des pays de l’Ouest
2022
|
| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |