Reste-t-il une place pour le fromage dans les sources textuelles byzantines ?
La pauvreté des sources n’empêche pas de dresser une liste des usages du fromage dans l’alimentation monastique, dans les traités médicaux et dans les traités agronomiques. On y trouve des descriptions très attendues et peu surprenantes, descriptions faites de réemplois de textes monastiques et de t...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Annales de Bretagne et des pays de l’Ouest
2022
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