Comprendre la consommation des aliments réconfortants pour mieux la gérer
RésuméLa diversité des aliments et l’intensité de la sollicitation de la part des acteurs de l’industrie agroalimentaire obligent les consommateurs à s’autodiscipliner quand vient le temps de faire leurs choix alimentaires s’ils veulent éviter les excès et leurs conséquences déplaisantes. Parmi l’év...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2009
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | RésuméLa diversité des aliments et l’intensité de la sollicitation de la part des acteurs de l’industrie agroalimentaire obligent les consommateurs à s’autodiscipliner quand vient le temps de faire leurs choix alimentaires s’ils veulent éviter les excès et leurs conséquences déplaisantes. Parmi l’éventail d’aliments ou de produits qui risquent de pousser à la surconsommation, on trouve les aliments réconfortants. Ces aliments sont ceux qu’une personne associe au plaisir et à la satisfaction, et ils ont souvent une forte teneur en gras, en sel et en sucre, tels les croustilles, le chocolat et la crème glacée. Cet article présente les résultats d’une étude sur la consommation des aliments réconfortants et les analyse à la lumière des recherches peu nombreuses qui ont été menées sur le sujet. Il permet de mieux comprendre la consommation des aliments réconfortants et de dégager des implications et des conseils afin de mieux la gérer plutôt que de la subir! Secteur : fabrication, industrie agroalimentaire Fonction : marketing, gestion des ressources humaines |
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