La formation des prix : le marché des vins de Bourgogne
Les processus de formation des prix questionnent les théories économiques dès lors qu’est introduite la notion de « qualité ». L’article propose de partir du principe d’« encastrement » postulé par la sociologie économique pour montrer en quoi l’analyse des processus de formation des prix peut révé...
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| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
2004
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |